Лимонный курд классический для торта

Как сделать вкусный лимонный курд классический для торта рецепт простой ? О совершенно потрясающих целебных свойствах лимона знает каждый из нас. Знаменитый капитан Кук был награждён английской королевой за то, что с помощью лимонов спас команду своего фрегата от цинги. Именно лимон считают одним из верных омолоаживающих средств ?? Предлагаю Вам рецепт восхитительного по вкусу и цвету лакомства родом из Великобритании.

Ингредиенты.

85 г желтков
120 мл лимонного сока
80 г сахара
65 г сливочного масла
цедра одного крупного лимона

Как приготовить Лимонный курд классический для торта простой рецепт

1. Натереть цедру лимона. Выжать сок. Соединить в сотейнике сахар, желтки, лимонный сок, цедру, сливочное масло. По желанию можно добавить 1 ст. ложку кукурузного крахмала, для более плотной консистенции.

2. Хотя многие ценители настаивают на том, что крахмал может снизить вкусовые качества продукта. Поставить сотейник с массой на средний огонь. Нагревать, помешивая венчиком. Когда курд начнет густеть и пузыриться, снять с огня и процедить.

3. Готовый курд перелить в стеклянную посуду, накрыть пищевой плёнкой в контакт, стабилизировать в холодильнике несколько часов. Использовать можно для приготовления любых десертов. И даже... в качестве соуса к мясу)

Похожие рецепты