лого Prostorecepty
Шоколадный крем ганаш для покрытия торта со сливками рецепт

Шоколадный крем ганаш для покрытия торта со сливками

Как сделать Шоколадный крем ганаш для покрытия торта со сливками рецепт простой. Друзья, этот вариант ганаша подойдёт как для покрытия торта, так и в качестве начинки для шоколадного угощения.

Ингредиенты.

250 г тёмного шоколада (54,5%)
60 г сливочного масла
315 г сливок
40 г глюкозного сиропа

Как приготовить Шоколадный крем ганаш для покрытия торта со сливками просто рецепт пошаговый

1. Растопить шоколад на водяной бане. Не перегревать выше 50 градусов. Сливки с глюкозным сиропом нагреть почти до кипения, дать немного постоять и вылить на шоколад. Пробить блендером. Ввести сливочное масло комнатной температуры и снова пробить блендером.
2. Дайте остыть при комнатной температуре около 30 минут. Поместите в морозильную камеру на 30 минут и начинайте покрывать торт.
3. Температура крема должна быть около 14 градусов, либо просто достаточно стойкой (но не твёрдой) консистенции. Можно отправить на пару часов в холодильник, но это займёт больше времени.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(12) отзывов
Новые рецепты
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.