Немецкий рождественский штоллен на твороге легкий

У меня есть рецепты, в которых я не хочу ничего менять. Они прошли проверку временем и вами. Штоллен-традиционная немецкая рождественская выпечка. Как сделать Немецкий рождественский штоллен на твороге легкий рецепт простой. Дрезденский штоллен-самая знаменитая версия немецкого кекса, который своей формой напоминает младенца Христа в пеленках. Тесто штоллена сладкое и жирное, поднимается оно тяжело. Должен получится насыщенный, ароматный, но плотный дрожжевой кекс. Я приготовила "более легкий для желудка" (слова немецкой свекрови моей сестры) Рецепт ее, очень вредной немецкой фрау, но прекрасной хозяйки. Правда, свои полномочия она сложила, и теперь на кухне заправляет моя сестра.

Ингредиенты.

500 гр муки
10 грамм сухих или 25 грамм живых дрожжей
120 г молока
10 г ванильного сахара
150 гр сахара
2 яйца с1
150 гр масла 82.5%
250 гр творога
150 изюма (у меня микс сухофруктов и цукатов)
100 гр миндаля, порубленного ножом

Как приготовить Немецкий рождественский штоллен на твороге легкий простой рецепт

1. Сухофрукты и цукаты на ночь залить лимончелло. Утром в теплом молоке размешать 1 ст. л. сахара и дрожжи. В деже смешать муку, сахар, ванильный сахар, добавить подошедшие дрожжи, немного взбитые яйца, очень мягкое, но не растопленное сливочное масло и протертый через сито творог. Начать замес. Как вымешаете, положите его в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Где-то через час мое тесто подошло.

2. Добавляем в тесто сухофрукты и миндаль, вымешиваем. Стол смазать растительным маслом. Выложить тесто, придать форму прямоугольника, сложить в двое, но не до конца( не пополам). Перенести тесто на противень, застеленный несколькими слоями бумаги. У меня нету формы для штоллена, поэтому, чтобы он не поплыл во время выпечки, с двух длинных сторон я его придавила подручными средствами.

3. Приблизительно через час подошедший штоллен я отправила в духовку. 170°, выпекался час. Проверьте шпажкой. После смазать горячий штоллен растопленным сливочным маслом и щедро несколько раз посыпать сахаром мелким, а после сахарной пудрой. Этот вид штоллен не требует вызревания. Его нужно есть сразу. Он очень вкусный! ОЧЕНЬ!!

4. P.S. Лимочелло и цукаты- это моя отсебятина, у старушки только изюм. Обязательно порадуйте себя и своих друзей этим вкуснейшим штолленом.

Похожие рецепты