лого Prostorecepty
Немецкий рождественский кекс штоллен рецепт

Немецкий рождественский кекс штоллен

Как вкусно сделать Немецкий рождественский кекс штоллен простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Для 1 среднего размера штоллена:

•70 г + 30 г сливочного масла,
•100 г сахара,
•1 яйцо,
•100 г творога от 9% (влажного, однородного, из пачки),
•25 мл молока/сливок/сметаны,
•1-2 ст.л. рома,
•25 г апельсиновых/лимонных цукатов (можно заменить крупной цедрой),
•80 г сушеной или вяленой клюквы (или вишни)
•70 г цельного миндаля,
•250 г пшеничной муки в/с,
•6 г разрыхлителя,
•щепотка соли,
•сахарная пудра.

•Все продукты комнатной t

Как приготовить Немецкий рождественский кекс штоллен простой рецепт

1. Клюкву и цукаты за несколько дней залить ромом (но можно залить, прогреть до горячего на плите или в СВЧ и оставить настояться на несколько часов). Миндаль подсушить на сковороде, остудить, крупно порубить. Муку смешать с разрыхлителем. ⠀ Размягченное сливочное масло (70 г) взбить с сахаром и солью до кремообразного состояния, затем вбить яйцо. ⠀
2. Добавить творог и молоко (или сливки/сметану), взбить, всыпать 2/3 мучной смеси - вымесить до однородности. Всыпать орехи, сухофрукты и цукаты в роме и остаток муки - тщательно, но быстро замесить тесто. ⠀ Положить на подпыленный мукой стол, расплющить руками в прямоугольник. ⠀
3. Завернуть одну длинную сторону теста внутрь так, чтобы край оказался ровно посередине, затем эту же сторону завернить внутрь еще раз (как рулет), не доходя до края; придать краям овальный вид. ⠀ Переложите на противень, покрытый пекарской бумагой.
4. Можно сделать бортики из нескольких слоев фольги по форме штоллена (я длинную полосу фольги сложила по длинной стороне в несколько раз, формируя полосу, обернула штоллен, края скрепила скрепкой). ⠀ Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 50 мин.
5. Через 30-40 минут проверьте штоллен и при необходимости накройте фольгой. ⠀ Оставшееся масло (30 г) растопить и смазать им горячий штоллен со всех сторон, затем щедро посыпать сахарной пудрой.
Видео источник ниже 👇
Видео Немецкий рождественский кекс штоллен рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.