Рождественский немецкий штоллен

Как вкусно сделать Рождественский немецкий штоллен простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространённый вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов. Вообще в традиционном рецепте тесто делают дрожжевое ,мы же с вами сделаем творожное тесто.

Ингредиенты.

•Сливочное масло-250 гр.
•Сахар-230 гр.
•Яйцо-2 шт.
•Творог-270 гр.
•Апельсин(сок и цедра)-1 шт.
•Мука-600 гр.
•Разрыхлитель -10 гр.
•Сушеная вишня -150 гр.
•Изюм-150 гр.
•Для замачивания сухофруктов можно взять сок ,ром или фруктовый чай.

Как приготовить Рождественский немецкий штоллен просто рецепт пошаговый

1. На сутки замачиваем сухофрукты в роме. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышности. Вбиваем яйца по одному, добавляем творог, сок и цедру апельсина. Перемешиваем до однородности. Добавляем наши сухофрукты.

2. Муку просеиваем с разрыхлитель и добавляем в тесто. Духовку разогреваем до 180С и делим тесто на две равные части, формируем штоллены. Застилаем противень пергаментом, выкладываем сверху штоллены, можно сделать бортики (заборчик) из фольги у каждого штоллены, но необязательно. Выпекаем 60 минут. Если в процессе выпекания штоллены сильно подрумянятся, тогда накройте фольгой.

3. Растопленным сливочным маслом смазываем наши готовые горячие штоллены и посыпаем сахарной пудрой, желаем таких 3 подхода. Плотно заворачиваем каждый штоллен в пергамент, затем в фольгу. Можно подавать сразу ,а можно оставить схватываться на 14 дней в холодильнике .

Похожие рецепты