Творожный рождественский кекс с изюмом, вишней и клюквой

Еще один рецепт пышной, ароматной выпечки с богатым пряным вкусом. Можно подавать сразу! Как сделать Творожный рождественский кекс с изюмом, вишней и клюквой рецепт простой.

Ингредиенты.

(на форму 20х20 см):

• Мука - 230 г
• Творог 9% - 180 г
• Масло сливочное - 120 г
• Сахар - 190 г
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар Dr. Oetker - 1 упаковка (8 г)
• Корица Dr. Oetker - 1 ч. л.
• Цедра апельсина - 1 шт.
• Изюм - 50 г
• Вяленая вишня - 50 г
• Вяленая клюква - 50 г

• Глазурь сахарная белая - 2 упаковки

Как приготовить Творожный рождественский кекс с изюмом, вишней и клюквой простой рецепт

1. Изюм, клюкву и вишню промываем и заливаем кипятком на 1 час. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Вводим яйца и взбиваем до однородной пышной массы. Творог протираем через сито (если это необходимо) и добавляем к масляно-яичной смеси, после чего перемешиваем.

2. Добавляем муку, разрыхлитель, корицу, цедру апельсина и замешиваем тесто. Добавляем к нему изюм и ягоды, присыпаем их щепоткой муки и аккуратно перемешиваем.

3. Получившееся тесто перекладываем в форму (ее нужно предварительно смазать маслом) и выпекаем при 170-180 °C в течение 50-70 минут до сухой зубочистки. Даём кексу остыть, достаём из формы и поливаем глазурью Dr. Oetker (глазурь готовим согласно инструкции на обратной стороне упаковки).

Видео источник ниже 👇