Засахаренный имбирь в домашних условиях

1. Имбирь очистите от шкуры, тонко нарежьте кусочками по полсантиметра. Переложите в сотенийк, зелейте 500 мл воды так, чтобы полностью закрыть его. Поставить на средний огонь и варить один час.

2. Паралленьно сварите сироп. Залейте сахар 120 мл воды и доведите до кипения. Отваренный имбирь откиньте на дуршлаг. Как только вода стечет переложите в сироп. Следите, за тем , чтобы все кусочки были в сиропе.

3. Когда имбирь станет почти прозрачным, его можно вынуть и разложить на пергаменте. Дайте ему полностью остыть, после чего обваляйте в сахаре.