1. В кастрюле нагреть воду с сахаром до растворения. Немного остудить. Лимон нарезать ломтиками, имбирь натереть на тёрке.
2. Соцветия разобрать, ополоснуть водой, сложить в большую емкость (в банку 3 л можно), добавить лимон, имбирь.
3. Залить сиропом. Убрать в холодильник на 4-5 дней, периодически помешивать. Процедить.