лого Prostorecepty
Мандариновая Панна-Котта рецепт

Мандариновая Панна-Котта

Чтобы все получилось идеально, важно выбрать самые свежие мандарины и правильный йогурт. Мандариновая Панна-Котта рецепт простой.

Ингредиенты.

Сливочный слой:
сливки 33-35 % - 300мл,
натуральный йогурт Теос - 250 гр,
сахарная пудра -3 ст/ложки
ванильный сахар- по желанию
20г быстрорастворимого желатина

Мандариновое желе:
мандаринов- 600г очищенных
20г быстрорастворимого желатина
сахарной пудра- 2 ст/ложки

Как приготовить Мандариновая Панна-Котта просто рецепт пошаговый

1. Желатин подготовьте согласно инструкции на упаковке. Я использую быстрорастворимый желатин, заливаю 1 ст. л. желатина 3-4 ст.л. холодной воды, оставляю разбухать. Соедините сливки и густой йогурт, перемешайте, подогрейте и не доводя до кипения уберите с огня .В горячую смесь добавьте сахар и разбухший желатин, размешайте до растворения. Разлейте по порционным формам.
2. Слегка охладите смесь, а затем поместите десерт в холодильник еще на 2-2.5 часа, для того чтобы сливочный слой полностью застыл. Точно, так же подготовьте желатин. Очистьте кисло-сладкие мандарины. Переложите дольки в жаропрочный сотейник, добавьте 1 столовую ложку сахарного песка, пробейте блендером.
3. Поставьте на средний огнь, прогрейте до первых бульков. Варить массу не нужно - наша задача довести до кипения. Снимите прогретую мандариновую массу с огня. Добавьте набухший к этому времени желатин, размешайте. Слегка охладите смесь, а затем разлейте в формы с охлажденной сливочной основой.
4. Стоит подождать несколько минут, и когда мандариновое желе начнет застывать, можно выложить мандариновые дольки для декора. Затем снова убрать десерт в холодильник, для окончательного застывания.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.