Панна котта с апельсинами красными на Новый Год

1. Желатин залейте небольшим количеством воды для набухания. Сливки и молоко соедините в сотейнике, добавьте ванильный и обычный сахар, прогрейте. Оставьте для верхнего слоя заливки буквально 0,5 ч л набухшего желатина.

2. Остальной желатин добавьте в горячие сливки, размешайте до его полного растворения. Разлейте по креманкам, остудите и уберите в холодильник. Подготовьте верхний слой. Из 0,5 апельсина выдавите сок, добавьте немного воды (~60мл).

3. Оставшиеся апельсины нарежьте кружочками, а кружочки произвольными кусочками. Когда панна котта схватится, выложите эти дольки поверх мозаикой. Сок апельсина с водой прогрейте вместе с оставленным желатином.

4. Остудите немного и аккуратно залейте апельсиновый слой в креманках. Уберите в холодильник до полного застывания.