лого Prostorecepty
Тарт пирог с яблоками в карамели рецепт

Тарт пирог с яблоками в карамели

«Ну наконец-то!», - сейчас подумают многие) А я думаю, что яблочная тема ещё не раскрыта, поэтому продолжаем наполнять дом яблочным ароматом, родных - восторгом, а себя - гордостью. Как сделать Тарт пирог с яблоками в карамели рецепт простой. И это не просто банальный яблочный пирог. Вы со мной согласитесь, как только его испечёте!

Ингредиенты.

Тесто:
✔️300 гр муки
✔️30 гр.кукурузного крахмала
✔️0,5 ч.л.разрыхлителя
✔️80 гр.сахара
✔️130 гр. сливочного масла
✔️1 желток (с1)
✔️1 яйцо (с1)
✔️70 гр.сметаны

Начинка:
✔️4-5 яблок (~300 гр уже очищенных)
✔️40 гр.сливочного масла
✔️80 гр.сахара
✔️0,5 ч.л.корицы, щепотка мускатного ореха
✔️40-50 мл.воды
✔️1 ст.л.лимонного сока (если нет, вода тоже сойдёт)
✔️10 гр.кукурузного крахмала

Как приготовить Тарт пирог с яблоками в карамели просто рецепт пошаговый

1. Все сухие ингредиенты смешать в чаше, добавить к ним нарезанное кубиками холодное масло, порубить ножом до образования крошки. В последнюю очередь отправить туда яйцо, желток и сметану, перемешать. Быстро и уверенно, не мучая тесто) Разделить его на 2 части, одна из которых чуть больше другой, каждую собрать в шар и убрать большую в холодильник, меньшую - в морозильную камеру (минут на 40). В это время заняться начинкой.
2. Яблоки почистить и нарезать мелким кубиком. Сахар растопить на сковороде до янтарного цвета. Добавить сливочное масло, помешивать, оно должно растопиться. Всыпать яблоки, посыпать их корицей и мускатным орехом. Влить воду и тушить 2-3 минуты на небольшом огне. Когда вода почти вся выпарится, влить крахмал, разведённый в лимонном соке и хорошенько перемешать.
3. Подготовить кольцо 18 см. Разогреть духовку до 180 гр. Достать больший кусочек теста, подпылить мукой стол, раскатать круг диаметром больше, чем кольцо, учитывая, что у пирога будут бортики. Аккуратно переложить основу пирога в кольцо, руками быстро выровнять. Яблочки выложить и распределить. Сверху натереть на крупной тёрке оставшийся кусочек теста. Можно сверху посыпать дробленными орешками/миндальными лепестками. Выпекать ~40-50 мин до румянности. Можно присыпать пудрой.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.