Крем-брюле десерт из заварного крема с корочкой

Нежнейший Крем-брюле десерт из заварного крема с хрустящей карамельной корочкой ✨ Идеальный «Крем-брюле» совсем не сложно приготовить если не игнорировать некоторые нюансы. Все этапы приготовления нужно делать крайне деликатно, например: не доводить сливки и молоко до кипения и вводить эту смесь в яйца с сахаром очень-очень аккуратно, постоянно помешивая, ведь от горячего молока яйца могут свернуться!

Ингредиенты.

Для приготовления Вам понадобятся (2 порции):

Сливки 33% - 250 мл
Молоко - 50 мл
Ванилин (или эссенция) - 1 ч. ложка
Желток - 3 шт
Сахар - 40г (+ 2 ст. ложки для карамельной корочки)

Как приготовить Крем-брюле десерт из заварного крема с корочкой простой рецепт

1. Нагреть молоко, сливки и ванилин почти до кипения, но не кипятить. Венчиком взбить желтки и сахар, аккуратно, постоянно помешивая, влить молочную смесь.

2. Неглубокие формы поставить в жаропрочную посуду и заполнить кремом на 2/3, влить в форму горячую воду, чтобы она покрывала половину формочек с кремом.

3. Поставить в духовку на 90 минут при 110*С. Полностью остудить крем. Ровным слоем посыпать сахаром и аккуратно подплавить газовой горелкой или поставить в духовку на режим гриля на 3 минуты.

Похожие рецепты