Домашний десерт Крем Брюле из желтков

1. Сахар добавляем в желтки и перемешиваем. Сливки нагреваем и вливаем на желтки с сахаром, постоянно мешая. Добавляем ваниль.

2. Разливаем по формам и отправляем в духовку, разогретую до 100 градусов на 40-60 минут. По готовности полностью остужаем и убираем в холодильник на 3 часа минимум.

3. Посыпаем пудрой и проходимся горелкой для создания корочки. Если нет газовой горелки, формочки с крем-брюле поставить на решетку в духовку под максимально нагретый гриль на 5–7 минут. Достаём формочки, как только поверхность карамелизуется.