лого Prostorecepty
Профитроли шоколадные со сливочно шоколадным кремом рецепт

Профитроли шоколадные со сливочно шоколадным кремом

Как сделать домашние Профитроли шоколадные со сливочно шоколадным кремом рецепт простой. Все мы понимаем, что сладости никак нельзя отнести к здоровому питанию. Я вот, например, стараюсь их есть в первой половине дня, чтобы меньше навредить фигуре. А ещё я считаю, если ты ешь сладости, обязательно должен получить удовольствие. Да, может, в них нет никаких полезных веществ, но эндорфины, которые мы получаем при их поедании никто не отменял.🤭 Например, от поедания этих профитролей я получила колоссальное удовольствие! Получается их много, но только начинаешь есть и не можешь остановиться.

Ингредиенты.

Для теста:
Вода-200г
Сливочное масло-100г
Сахар-2ч.л.
Яйца-5-6шт.
Щепотка соли
Мука-145г
Какао-12г
Сахарная пудра

Для начинки:
Сливки (от 33%)-240г
Белый шоколад-125г

Как приготовить Профитроли шоколадные со сливочно шоколадным кремом просто рецепт пошаговый

1. В сотейник помещаем сливочное масло, воду сахар и соль. Отдельно просеиваем муку с какао. Доводим массу до кипения. Как только она закипит, вводим мучную смесь и начинаем заваривать тесто, всё время помешивая лопаткой. Тесто должно получиться однородным, глянцевым, не должно остаться нерастворённых комочков. Даем тесту остыть. Затем постепенно по одному вводим яйца и перемешиваем. Для заварного теста количество яиц определяется не рецептом, а консистенцией теста.
2. Вам может понадобиться от 4 до 6 и яиц. Необходимо получить консистенцию, когда теста медленно стекает с лопатки густой лентой. С помощью насадки формируем профитроли на специальном коврике либо пергаменте, оставляя между ними достаточное расстояние. Присыпаем их сахарной пудрой. Помещаем профитроли в духовку разогретую до 180С на 20 минут, затем снижаем температуру до 160С и выпекаем ещё 10-15 минут.
3. Духовку не открывать! Даём профитролям остыть. Для начинки растапливаем импульсами в микроволновке белый шоколад, даём ему остыть. Холодные жирные сливки взбиваем, вводим растопленный шоколад и тщательно перемешиваем массу до однородности.
4. Начиняем профитроли при помощи специальной насадки, либо срезав верхушку. Даём им настояться несколько часов, лучше оставить на ночь. Присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся замечательным десертом.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.