Цитрусовый кекс с грейпфрутом

Друзья мои, не теряйте меня, меня захватила предновогодняя суета! Печь буду и показывать буду, но только когда у меня будет желание и вдохновение! А сегодня у меня новый кекс! Если у вас, случайно, заскучал грейпфрут, то этот рецепт для вас! Как сделать Цитрусовый кекс с грейпфрутом рецепт простой.

Ингредиенты.

на форму 23 *11

180г пшеничной муки (у меня «Макфа»)
50г ржаной муки («Увелка» обдирная)
60г миндальной муки
170г тростникового сахара
150г сливочного масла (у меня «Вкуснотеево»)
100г грейпфрутового сока
Цедра одного грейпфрута
3 яйца С0 комнатной температуры
1 ч.л с горкой разрыхлителя
1/3 ч.л. корицы
Щепотка соли

Как приготовить Цитрусовый кекс с грейпфрутом простой рецепт

1. Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры. Снять цедру с грейпфрута, растереть ее с сахаром и дать постоять 30 минут, а из плода выжать сок и процедить его. Просеять сухие ингредиенты. Взбить яйца с сахаром и цедрой в устойчивую кремовую массу (ручным миксером 10 мин).

2. Ввести к яйцам растопленное масло и сок грейпфрута. Аккуратно, снизу вверх, методом складывания все перемешать, сохраняя воздушность массы. Я это делаю большим венчиком.

3. В 2-3 приема ввести сухие ингредиенты, так же методом складывания. Форму проложить пергаментом, выложить тесто и выпекать при 175-180 град 45-50 минут, ориентируйтесь по вашей духовке! Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты