Шпинатный рулет с красной рыбой и творожным сыром

1. К шпинату добавить желтки, пробить блендером. Добавить муку, перемешать лопаткой. Белки взбить до пиков и добавить к шпинатной массе. Аккуратно перемешать лопаточкой.

2. Противень застелить пергаментной бумагой и распределить всю массу. Выпекать 10 минут при 180 градусах. Готовую основу слегка остудить, смазать творожным сыром и выложить рыбу.

3. Закручиваем рулет. Оставить в холодильнике на пару часов и можно разрезать. Такой рулет украсит любой праздничный стол и придётся всем по вкусу!