Торт Медовик со сметанным кремом и клюквой

Как сделать Торт Медовик со сметанным кремом и клюквой рецепт простой. Удивительно нежный и по-настоящему праздничный торт. Очень яркий клюквенный акцент! Но если вы хотите что-то более необычное, советую приготовить шоколадный торт полено, рецепт которого вы сможете найти в моей сборнике рецептов (ссылка в шапке профиля).

Ингредиенты.

На 16 см.

- яйцо куриное 2 шт.,
- сахар 220 гр.,
- масло сливочное 100 гр.,
- мука 400 гр.,
- мёд 60 гр.,
- сода 1 ч. ложка,
+
Сметана 25% 200 гр.,
Сливки 33% 200 мл.,
Сахарная пудра 20 гр.
+
Клюква 150 гр.
Сахар 50 гр.
Кукурузный крахмал 2 ч. ложки

Как приготовить Торт Медовик со сметанным кремом и клюквой просто рецепт пошаговый

1. В сотейник с толстым дном выкладываем сахар, мёд и сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара. Добавляем соду и хорошо вымешиваем. Остужаем и вводим яйца. Теперь добавляем муку и замешиваем мякое тесто. Отправляем в холодильник на 1- 2 часа. Разделяем тесто на 12 частей и раскатываем тонкие коржи.

2. Выпекаем при 200 °С по 3-5 мин. Обрезки так же выпекаем и измельчаем на обсыпку. Клюкву с сахаром отправляем в сотейник с толстым дном. Нагреваем на среднем огне, пока клюква не начнёт давать сок. Крахмал разводим в небольшом количестве воды и вливаем к клюкве.

3. Варим до лёгкого загустения. Остужаем. Для крема объединяем все ингредиенты и взбиваем в воздушный крем. Собираем тортик, для удобства можно воспользоваться кольцом или формой. Тк крем достаточно жидкий.

Похожие рецепты