Классический торт Медовик со сметанным кремом

1. В сотейник с толстым дном отправляем сахар, мёд и сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара. Добавляем соду и хорошо вымешиваем. Остужаем, вводим яйца. Добавляем муку и замешиваем мякое тесто.

2. Отправляем в холодильник на 1- 2 часа. Разделяем тесто на 9-11 частей и раскатываем тонкие коржи. Выпекаем при 200 °С по 2-4 мин. (До яркого золотистого цвета) Обрезки используем для обсыпки.

3. Для крема заранее отвешиваем сметану на марлю на 5-7 часов, объединяем все ингредиенты и взбиваем в воздушный крем.

4. Собираем тортик, для удобства можно воспользоваться раздвижным кольцом для выпечки. Приятного аппетита, и помните сладкая жизнь это философия!