Бисквитный торт медовик со сметанным кремом

Как сделать бисквитный торт медовик со сметанным кремом рецепт простой. Вдохновилась на этот торт моим новым комплектом — скатерть и дорожки😻 Расцветка наводит на мысли о море, неправда ли?) Мне сложно найти скатерть подходящего размера, а шьют по индивидуальным меркам! А ещё, я заказала с пропиткой и просто в восторге 🥰 «Море» на торте сделала из желе на основе голубого чая, он уже давно перестал быть экзотикой и в нашей стране) На 100 мл жидкости использовала 2 г желатина силой 200 блюм.

Ингредиенты.

Для коржей:
3 яйца категории С1
90 г сахара
100 г мёда
1 ч. л. соды
Щепотка соли
150 г муки

Для крема:
500 г жирной или отвешенной сметаны
50 г сахарной пудры (по вкусу)
Цедра половины лимона

Для пропитки:
Сок мандарина

Как приготовить Бисквитный торт медовик со сметанным кремом простой рецепт

1. Яйца с солью и сахаром взбить добела. Мёд с содой нагреть на сильном огне, масса сильно вспенится, увеличится в объёме и побелеет. На медленном огне довести массу до карамельного цвета. Порциями вмешать медовую массу к яичной, продолжая взбивать, добавить просеянную муку.

2. Вылить массу на противень, разровнять. Выпекать при 170 градусах 15-20 минут. Готовность проверять нажатием на бисквит – он должен восстанавливать форму.

3. Для крема смешать сметану с сахарной пудрой и цедрой. Готовый бисквит охладить, нарезать на коржи, пропитать и прослоить кремом. Я вырезала коржи диаметром 15 см; остатки измельчила на крошку для декора.

Похожие рецепты