Шоколадный торт с замороженной вишней на день рождение

Делюсь тортом, который готовила на день рождения. Как сделать вкусный домашний шоколадный торт с замороженной вишней на день рождение рецепт простой.

Ингредиенты.

Шоколадный бисквит:⁣
2 яйца С0⁣⁣⁣
380 г сахара мелкого⁣⁣⁣
120 г подсолнечного масла ⁣⁣⁣
240 мл теплого молока⁣⁣⁣
330 г муки⁣⁣⁣
80 г какао⁣⁣⁣
Пакетик разрыхлителя доктор откер⁣⁣(11г)⁣
1,5 ч л соды без горки⁣⁣⁣
Щепотка соли⁣⁣⁣
240 мл кипятка⁣⁣⁣

Начинка
400г замороженной вишни без косточек
2 ст л крахмала
100г сахара (или по вкусу)

Разрезать каждый бисквит на два коржа. И приготовить крем:
500г маскарпоне
250г сливки 33-35%
150г сахарная пудра
200г творожного сыра
(Можете маскарпоне меньше, а творожного сыра больше соответственно) Взбить все сразу на сильных оборотах. Разделить крем на три равных части на весах.

Крем для покрытия
Творожный сыр 500г
Сливочное масло 100г
Сахарная пудра 100г

Как приготовить Шоколадный торт с замороженной вишней на день рождение простой рецепт

1. Шоколадный бисквит:⁣
Разогреть духовку до 170-180С.⁣⁣⁣ У меня две разъёмные формы 18см. Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить масло, затем молоко. ⁣⁣Муку просеять в миску с какао, разрыхлителем и содой. Хорошо перемешать.⁣⁣ Добавить сухую смесь в яичную, перемешать. ⁣⁣Влить кипяток. Перемешать еще немного(миксером). Вылить в формы, застеленные пергаментом. И отправить выпекать в заранее разогретую духовку на 65 минут. Готовность проверить зубочисткой.⁣⁣⁣ Остудить в форме, достать, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь.⁣⁣⁣

2. Начинка:
Вишню разморозить. Если очень много жидкости-слить. Добавить сахар. Смешать крахмал с 1 ст л хололной воды и влить в вишню. Довести до кипения, помешивая. Остудить.

3. Крем.
На подложку, на которой собираем торт, кладём ложку крема, чтобы «приклеить» корж. И собираем торт. Бисквит, крем, начинка. Вишню кладём только в середину и делаем как бы колодец из крема, чтобы начинка осталась в середине! Дальше снова бисквит, крем начинка и тд. Помним, чтобы торт был с ровным верхом, верхний корж-это дно бисквита. Я собираю в разъемном кольце, простеленном пергаментом или ацетатной плёнкой. Затягиваем кольцо, накрываем верх пленкой и убираем в холодильник на день или ночь соответственно.

4. Делаем крем для прикрытия.
Взбиваем масло с сахарной пудрой до бела. Добавляем творожный сыр и аккуратно перемешиваем. Сильно не взбивать. Если у вас планетарный миксер, насадка-лопатка. Кладем крем в кондитерский мешок и покрываем торт. Выравниваем кондитерским шпателем. И снова убираем в холодильник! Идеально на ночь.

Похожие рецепты