Бисквитный торт на масле нуазет с персиками и рикоттой

Как сделать очень вкусный домашний Бисквитный торт на масле нуазет с персиками и рикоттой рецепт простой.

Ингредиенты.

🔸Для бисквита:
✅Растительное масло – 240 мл.
✅Рикотта – 240 гр.
✅Яйцо – 3 шт.
✅Сахар – 400 гр.
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅Пахта – 240 мл.
✅Мука – 400 гр.
✅Сода – 1 ч.л.
✅Разрыхлитель – 1 ч.л.
✅Соль – 1 ч.л.
⠀
🔸Для персикового джема на бурбоне:
✅Персики свежие или мороженные - 1200гр.
✅Тростниковый сахар – 100 гр.
✅Бурбон – 2 ст.л. (если не любите алкоголь в выпечке, замените лимонным соком)
✅Малиновый джем – 50 гр.
⠀
🔸Для крема на масле нуазетт:
✅Сливочное масло – 330 гр.
✅Сливочный сыр – 240 гр. комнатной температуры
✅Сахарная пудра – 330 гр.
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Как приготовить Бисквитный торт на масле нуазет с персиками и рикоттой простой рецепт

1. 1) Духовку предварительно разогреваем до 180, две формы 20 см. застилаем пергаментом.
⠀
2) В глубокой емкости с помощью миксера взбиваем вместе растительное масло, рикотту, яйца, сахар, ванильный экстракт и пахту до однородности.
⠀
3) Муку, соду, разрыхлитель и соль соединяем и хорошо перемешиваем между собой.
⠀
4) Просеиваем мучную смесь в яичную смесь, смешиваем до однородности.
⠀
5) Разливаем полученное тесто по приготовленным формам и выпекаем 30-35 минут, проверяя готовность зубочисткой.
⠀
6) Даем остыть 5 минуты форме, далее извлекаем с помощью ножа и полностью остужаем на решетке.
⠀
7) Для персикового джема персики моем, убираем косточки и нарезаем кусочками.
⠀
8) Выкладываем их в кастрюлю вместе с тростниковым сахаром и готовим, помешивая, на сильном огне.

2. 9) Доводим до кипения, а затем давим персики с помощью вилки или специальной давилки для картошки.
⠀
10) Готовим еще 5-8 минут, пока джем не загустеет и не уварится примерно на треть.
⠀
11) Добавляем бурбон, перемешиваем, готовим еще 1 минуту и снимаем с огня, чтобы дать остыть.
⠀
12) Для крема выкладываем в кастрюлю 220 гр. сливочного масла и ставим на средний огонь.
⠀
13) Готовим, постоянно помешивая – масло сперва расстает, а потом постепенно начнет приобретать коричневатый оттенок. Также будет появляться характерный ореховый аромат.
⠀
14) После того, как масло станет коричневым и появится темный осадок, снимаем с огня и даем остыть. Перед употреблением процеживаем от осадка.

3. 15) Остывшее масло нуазетт плюс оставшееся обычное масло взбиваем с помощью миксера вместе со сливочным сыром и сахарной пудрой до светлой пышной массы.
⠀
16) Добавляем ванильный экстракт и взбиваем до однородности.
⠀
17) Для сборки разрезаем каждый бисквит вдоль по горизонтали пополам.
⠀
18) Покрываем первый бисквит слоем крема, затем слоем персикового джема, поверх выкладываем и распределяем примерно 2 столовые ложки малинового джема.
⠀
19) Повторяем то же самое со всеми слоями торта. Затем покрываем кремом весь торт и убираем в холодильник на 30 минут.
⠀
20) Торт может храниться в холодильнике до 3 дней.

Похожие рецепты