Крем чиз для выравнивания торта и украшения

1. Сырный Крем на Сливках
Холодные ингредиенты объединить в чаше миксера и взбивать на средней скорости около минуты. Постепенно увеличить скорость до максимальной и взбивать ещё 5-6 минут. Крем получается плотным и удобным в работе.

Чем больше сливок, тем более воздушный крем. Подберите пропорцию, которая понравится именно вам.⠀Этот крем также прекрасно подойдет для прослойки торта.

2. Сырный Крем на Сливочном Масле
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до белой пышной массы. Постепенно добавить охлажденный сливочный сыр, затем ванильный экстракт (или любой другой ароматизатор) и взбивать еще 2-3 минуты до однородности.

Чтобы в креме было меньше воздушных пузырей, не взбивайте слишком долго и хорошо вымешайте крем силиконовой лопаткой.⠀ Можно добавить в крем немного густого ягодного пюре, чтобы придать ему соответствующий вкус и цвет.

3. Крем с Шоколадом
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до белой пышной массы. Постепенно добавить охлажденный сливочный сыр и взбивать еще 2-3 минуты до однородности. Шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами, и сразу же ввести в крем.

Перемешать до полного объединения. Этот крем наиболее стабильный из трех благодаря шоколаду в составе. Он хорошо подойдет для многоярусных тортов.⠀ Белый шоколад можно заменить на молочный или темный, с последним крем будет наиболее плотным.