Медово имбирные пряники рецепт в домашних условиях

1. Смешать все специи и какао. Взбить яйцо, добавить сахарную пудру и мёд, взбить все до однородности. Добавить мягкое сливочное масло и взбить венчиком до однородности. Всыпать муку (сначала 220 гр), разрыхлитель и смесь специй с какао. Замесить тесто, сначала венчиком, потом ложкой и уже в конце можно руками. Муку добавляем по необходимости, не сильно много, чтобы пряники не получились сухими и твёрдыми. Тесто может слегка липнуть к рукам. Тесто заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Раскатываем тесто (я это делала сразу на пергаменте, чтобы не испортить форму пряников) в пласт примерно 4-5 мм, пряники во время готовки чуть поднимутся.

2. Вырезаем пряники и отправляем в уже разогретую на 190 градусов духовку на 5-7 минут, если прянички потоньше; и на 9, если потолще. В любом случае, наблюдайте за ними, чтобы не передержать, чтобы не было пересушенных и потемневших краев. Остужаем пряники минут 15 при комнатной температуре и убираем их в пакет, чтобы они не затвердели. ⠀

3. Теперь, если хотим украшать пряники глазурью, то приступаем к ней! ⠀ Я делала глазурь из 1 небольшого белка и 140 гр сахарной пудры. Венчиком взбила белок и постепенно вбивала сахарную пудру, пока не получилась более густая глазурь. Потом разделила глазурь на 4 порции и добавила разные красители. Ну а наносила все через обычные пакеты, отрезав кончик, специальных у меня нет.

4. Получилось то, что получилось! Ещё как вариант, можно просто обмакнуть пряник одной стороной с глазурь (можно даже использовать готовую), а можно растопить шоколад и обмакнуть пряники в него! А можно попробовать рисовать белым и темным шоколадам! Тут уж кто как больше любит!)