лого Prostorecepty
Торт венок Павлова новогодний с кремом и ягодами рецепт

Торт венок Павлова новогодний с кремом и ягодами

Как сделать вкусный Торт венок Павлова новогодний с кремом и ягодами рецепт простой.

Ингредиенты.

▪️150 г белков
▪️250 г сахара
▪️10 г лимонного сока
▪️6 г кукурузного крахмала

Конфитюр из голубики (можно брать любые ягоды по вашему вкусу):
▪️250 г голубики
▪️40 г сахара
▪️20 г кукурузного крахмала
▪️30-40 г воды

Крем:
▪️150 г крем творога (филадельфия, маскарпоне)
▪️250 г сливок 33-36%
▪️30-40 г сахарной пудры
Дополнительно:
▪️зерна гранату
▪️зелень(у меня розмарин)
▪️сахарная пудра

Как приготовить Торт венок Павлова новогодний с кремом и ягодами просто рецепт пошаговый

1. Меренга: к белкам (комнат. температуре!) добавить соль и начинать взбивать, когда образуется «пивная пенка», добавлять по ложке сахар. Сбить меренг до стойких пиков, я сбиваю ~10 мин, сахара не должно чувствоваться! На пергаменте нарисовать круг, диаметром 18 см, с помощью кондитерского мешка с насадкой сформировать венчик с дырочками, как на видео.
2. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку, сразу же снизить до 100 градусов и сушить меренг 2,5-3 часа, охладить. Конфитюр: в сотейнике соединить все ингредиенты, перемешать и поставить на средний огонь, заварить постоянно помешивая до загустения, переложить в миску, накрыть пленкой в ​​приют и охладить.
3. Крем: все составляющие (сливки и сыр хорошо охлаждены!) соединить и взбить в стойкий крем. В отверстия в веночке выложить конфитюр. С помощью кондитерского мешка с насадкой сформировать розочки, украсить гранатом, зеленью и посыпать сахарной пудрой, лучше термостабильной. Это просто облако во рту, честно! Такая праздничная подача точно не останется без внимания на вашем праздничном столе!
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.