Голубичный торт из голубики

Как вкусно сделать Голубичный торт из голубики простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Друзья, пока я готовила торт из голубики, птицы собрали все ягоды с наших кустов, и мне нечем было украшать тортик😆🤔 пришлось украсить поздней смородиной 😁 Мне хотелось приготовить какой-то несложный торт и я решила пропитать ванильные коржи голубикой и добавить голубичное пюре в крем для торта. Получился очень голубичный на вкус лёгкий ягодный тортик, делюсь рецептом.

Ингредиенты.

на торт диаметром 18 см, получился примерно 1,7 кг

Приготовить ванильные коржи из любого моего рецепта например из этого: Ванильные и шоколадные бисквиты

Для пропитки:
80 г голубики
90 г сахара

Для крема в прослойку:
330 гр сливок от 33%
60 гр сахарной пудры
370 гр творожного сыра
170 гр свежей голубики
30 г сахара

Приготовить крем для покрытия:
280 г сливочного сыра
70 г мягкого сливочного масла и
60 г сахарной пудры

Как приготовить Голубичный торт из голубики простой рецепт

1. Для пропитки:
Сварить сироп, протереть от косточек через сито. Обильно пропитать ванильные коржи голубичным сиропом.

2. Для крема в прослойку:
Сварить пюре из голубики с сахаром, протереть его через сито. Сливки, сахарную пудру и творожный сливочный сыр взбить до состояния крема, добавить половину охлаждённого пюре (вторую часть пюре из голубики мы добавим в крем на покрытие).

3. Приготовить крем для покрытия:
Взбить все вместе до плотного крема, добавить пару ст л ложек голубичного пюре и перемешать. Собрать торт, покрыть кремом и убрать в холодильник на ночь настояться и пропитаться. Украсить ягодами и подавать.

Видео источник ниже 👇