Банановый торт ПП с кремом из рикотты и творога

Банановый торт ПП с кремом из рикотты и творога простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

(на форму 15 см - у меня силиконовая)
🔸КБЖУ на 100 грамм: 179/10/6/21
⠀⠀⠀
🔻Для коржей:
✔️4 яйца
✔️210 грамм банана
✔️100 грамм кукурузной муки
✔️100 грамм рисовой муки
✔️6 грамм разрыхлителя
✔️подсластитель по вкусу
✔️1 ст.л. сока лимона + вода + подсластитель (для пропитки)

🔻Для крема:
✔️250 грамм риккоты
✔️180 грамм плотного творога из брикета (у меня 1,8% жирности)
✔️150 грамм молока (у меня 1,5% жирности) + 15 грамм кукурузного крахмала + 15 грамм сухого молока
✔️подсластитель по вкусу
✔️ванилин по вкусу

Как приготовить Банановый торт ПП с кремом из рикотты и творога простой рецепт

1. Коржи:
Взбить блендером все ингредиенты (кроме пропитки) до однородности. Выпечь 5 коржей (один тонкий, для крошки по бокам и сверху) в формочке в духовке при 180 градусах (каждый примерно по 10 минут).
⠀⠀⠀
Приготовить пропитку: смешать воду, сок лимона и подсластитель, немного нагреть в микроволновке и перемешать. Пропитать коржи (кроме тонкого). Разрезать тонкий корж на кубики и перемолоть его в блендере до состояния крошки.

2. Крем:
Обычное и сухое молоко и кукурузный крахмал взбить миксером, далее поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Потом сразу же накрыть массу пищевой плёнкой (в контакт, чтобы не было конденсата и корочки) и поставить остывать.
⠀⠀⠀
Взбить блендером риккоту, творог, подсластитель и ванилин до однородного состояния. Добавить массу из молока и кукурузного крахмала и ещё раз всё вместе взбить.

3. Сборка:
Собирать в такой последовательности: крем-корж-крем-корж и т.д. (сверху должен оказаться корж). Промазать торт оставшимся кремом по бокам и сверху. Поставить торт в холодильник на несколько часов или на ночь.
⠀⠀⠀
Достать торт из холодильника и посыпать его по бокам и сверху крошкой от коржика.

Похожие рецепты