Имбирное печенье хрустящее, пряное и ароматное

1. 1. Мёд доводим до кипения в сотейнике, помешивая лопаткой, как только закипел убираем с плиты.
2. Добавляем сливочное масло в сотейник и растапливаем его до однородности, убираем в сторону, масса должна немого остыть.
3. Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы 2-3 мин..
4. Тонкое струйкой вводим мёд с маслом к яйцу, параллельно перемешивая венчиком.
5. Сюда же просеиваем муку, добавляем все специи и разрыхрытель.
6. Замешиваем тесто, можно насадкой для теста, можно лопаткой - оно получается мягкое и немного жидковато.

2. 7. Данную массу я разложила в 3 пакета (на 3 раза) убираем в холодильник на 6 часов или на ночь.
8. Присыпаем поверхность мукой, раскатываем тесто, сверху тоже присыпаем мукой. Между скалкой и тестом можно положить лист пергамента по началу так будет легче раскатывать.
9. Толщина теста около 4-5 мм., совсем тонкие делать не надо.
10. Вырезаем формочки из теста.
11. Запекаем при 180 гр. 7-12 мин., на режиме верх низ, ориентируйтесь на цвет.
12. Когда достанете пряники они будут ещё мягкие, оставляйте их остывать и они затвердеют.

3. 13. Для глазури: 1 яичный белок, 200 гр сахарной пудры, 1/2 ч.л сока лимона. Белок смешиваем с сахарной пудрой, взбиваем на маленькой скорости 2 мин., добавляем сок лимона и взбиваем ещё 2 мин. Получатся однородный белый крем.
14. Украшаем им холодные пряники.

4. Кушаем, вешаем на елку или дарим друзьям ☺️.