лого Prostorecepty
Шведское имбирное печенье рецепт

Шведское имбирное печенье

Как сделать Шведское имбирное печенье рецепт простой. По доброй традиции начнем с вашего щедрого лайка ♥ и кнопку закладки🔖чтобы не потерять рецепт ☺. Шведское имбирное печенье со смешным названием pepparkakor, как нельзя лучше подходит к холодному пасмурному ноябрю. Наполненное ароматами специй и карамели, тонкое и хрустящее, к чашке горячего какао, тёплого молока с мёдом или травяного душистого чая.

Мне кажется, оно идеально вписывается в знаменитый скандинавский стиль хьюгге) Будет идеально, если Вы найдёте сахар мусковадо и темную патоку, именно они отвечают за карамельность и цвет печенья. Если с этими продуктами туго, берите демерару и гречишный или каштановый мёд, будет не так аутентично, но так же вкусно.

Тесто для печенья получается очень послушным в работе и раскатать его надо как можно тоньше, буквально в 1 мм. Иначе на выходе получите не хрустящее, а просто жесткое печенье. Ну и форму берите приближенную к кругу, в оригинале - это цветочки и сердечки. Печенье, вырезанное более тонкими формами типа снежинок просто сгорит по краям. Не отходите далеко от духовки) мне на выпечку понадобилось 6 мин. Печенье должно подрумяниться, но не сгореть.

Ингредиенты.

На 60 печений понадобится

200 гр пшеничной муки в/с
50 гр сахара
60 гр коричневого сахара
20 гр темной патоки
30 мл воды
60 гр сливочного масла
1 чл корицы
1 чл имбиря сухого
1/2 чл молотой гвоздики
1/2 чл кардамона
1/2 чл соды

Как приготовить Шведское имбирное печенье просто рецепт пошаговый

1. В сотейнике нагреть оба вида сахара, патоку и воду до растворения сахара. Убрать с огня. Добавить масло и растопить его в сахарной смеси. Всыпать специи и соду, размешать.
2. Добавить муку и вымесить пластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Охлаждённое тесто раскатать в пласт 1 мм толщиной, вырезать фигурки.
3. Выложить на подготовленный противень ( у меня перфорированный коврик) и выпекать при 180 гр 6-8 мин. Дать печенью немного остыть, после чего снять с противня. Приятного аппетита)))
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.