Безе Торт Анна Павлова с вишнёвым конфитюром

Как приготовить вкусный Безе Торт Анна Павлова с вишнёвым конфитюром рецепт. Есть такие десерты, которые хочется готовить хотя бы просто ради визуального удовольствия. А если они ещё и вкусные….❤️ Готовится этот торт моментально, собирается за 5 минут, так что этот рецепт - мастхев для всех хозяек😊

Ингредиенты.

Для коржей - безе:
Белок - 100гр (3 белка от яиц категории С1)
Сахар - 200гр
Лимонная кислота - щепотка
Соль - щепотка
⠀
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
Сливки жирные - 230гр.
Сливочный творожный сыр - 230гр.

ВИШНЁВЫЙ КОНФИТЮР
Вишня замороженная - 250гр.
Сахар - 20гр.
Кукурузный крахмал - 9гр.

Как приготовить Безе Торт Анна Павлова с вишнёвым конфитюром простой рецепт

1. Для коржей - безе:
Белки и соль поместить в чашу миксера и начать взбивать на средней скорости до появления пены, похожей на пивную. Постепенно всыпать сахар, добавить лимонную кислоту, увеличить скорость до максимума. Взбить меренгу до плотных устойчивых пиков. Отсадить коржи с помощью кольца диаметром 16 см. Каждый корж получится около 1,5-2 см в высоту. Выпекать коржи в разогретой до 90° духовке в течение 2 часов. После - выключить духовку, но коржи оставить в ней на несколько часов для дальнейшей сушки.

2. СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ.
Взбить ингредиенты на высокой скорости миксера до однородности.

3. ВИШНЁВЫЙ КОНФИТЮР.
Замороженную вишню высыпать в сотейник, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь для разморозки. По мере размораживания ягод, можно раздавить некоторые ягоды вилкой, чтобы они дали сок. Добавить к ягодами сахар, довести до кипения смесь и потомить под крышкой несколько минут. Развести крахмал в столовой ложке воды и вылить в кипящую смесь с вишней. После того, как смесь загустеет, снять с огня и накрыть пищевой пленкой в контакт. Полностью остудить перед сборкой торта.

4. СБОРКА ТОРТА
Корж - крем - конфи - корж… Сверху торт можно украсить свежими ягодами и сахарной пудрой ❤️.

Похожие рецепты