Новогодний пряничный человечек медовый торт

1. Коржи. Сливочное масло, сахар и мед поставить на медленный огонь. Помешивая, довести до кипения и растворения сахара. Добавить соду и активно перемешать. Масса вспенится и увеличится в объеме. Снять с огня и остудить примерно до 60 градусов. К сахарной смеси добавить яйца и перемешать. Просеять муку и замесить очень мягкое тесто. Разделить его на 4 части и раскатать коржи толщиной 4 мм через полиэтиленовый пакет. Коржи наколоть вилкой(кроме верхнего) и выпекать при температуре 160 градусов 8-10 минут.

2. Крем. Сметана для крема должна быть очень густая! Смешать сметану, холодные сливки, пудру и взбить до пышного крема.

3. Сборка. Корж-крем-начинка-корж. Готовый торт поставить в холодильник на ночь. Верхний корж украсить растопленный шоколадом.

4. Торт готов!