Торт пряничный человечек

1. 1. В сотейнике смешать яйцо, сахар, мёд, соль, объединить всё венчиком. Добавить сливочное масло и поставить на водяную баню.
2. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения, но не кипятить. Выключить огонь и добавить соду. Продолжить мешать венчиком, масса должна очень увеличиться в объеме.
3. Остудить массу до комнатной температуры и ввести половину муки, перемешать.
4. Оставшуюся муку высыпать на стол и сверху вылить массу из сотейника. Руками хорошо замешать тесто. Оно станет плотным. Будет немного липким.
5. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.
6. Разделить тесто на 4 части, раскатать и вырезать пряню по заготовленному макету.
Выпекать при 170Сº ~ 5-7 минут (корж подрумянился – доставать).

2. Конфитюр:
1. Ягоду (можете взять на свой вкус: клубнику, малину, вишню) отправить в сотейник на средний огонь до появления сока. Периодически аккуратно помешивать.
2. Сахар перемешать с кукурузным крахмалом и добавить к ягоде. Проварить до загустения пару минут.
3. Вылить конфитюр в другую чашу, накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить в холодильнике.

3. Крем:
1. Все ингредиенты сложить в одну чашу, начать взбивать миксером до «разбития» комочков.
2. Остановить миксер, перемешать силиконовой лопаткой.
3. Взбить до полного объединения. Перемешать силиконовой лопаткой.