лого Prostorecepty
Новогодний торт 2022 года своими руками без мастики рецепт

Новогодний торт 2022 года своими руками без мастики

Как сделать Новогодний торт 2022 года своими руками без мастики рецепт простой 🎄 Чудный, правда?

Ингредиенты.

У меня разъёмная форма d18 см

Бисквит:
1. Яйцо - 5 шт.
2. Сахар - 150 грамм
3. Мука - 120 грамм
4. Крахмал кукурузный - 20 грамм

Зелёный бисквит:
1. Яйцо - 2 шт.
2. Сахар - 25 грамм
3. Мёд - 60 грамм
4. Краситель зелёный ( лучше гелевый)
5. Мука - 50 грамм
6. Крахмал кукурузный - 5 грамм
7. Одноразовые стаканчики - 6 шт.

Крем:
1. Крем чиз ( творожный сыр) - 500 грамм
2. Сахарная пудра - 80 грамм
3. Масло сливочное - 180 грамм (пачка)
4. Сливки 10% ~ 50-100 мл.

Сироп:
1. Сахар - 60 грамм
2. Вода горячая - 150 мл.
3. Сок 1/2 лимона

Как приготовить Новогодний торт 2022 года своими руками без мастики просто рецепт пошаговый

1. Бисквит:
духовку включаем на t170, дно формы застилаем пергаментом.
белки отделяем от желтков.
белки взбиваем с сахаром до крепких пиков, затем добавляем по одному желтку и на минимальных оборотах взбиваем до однородной массы.
просеиваем муку с крахмалом и лопаткой замешиваем однородную массу.
тесто перекладываем в формы, выравниваем и выпекаем минут 40, готовность проверяем деревянной зубочисткой.
когда бисквит готов, достаём его из духовки и кидаем на стол с высоты 20 см ( уйдёт лишний воздух).
даём в форме полностью остыть.
2. Зелёный бисквит:
пока выпекается бисквит.
яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы.
добавляем мёд ( если засахарен, топим в микроволновке) и краситель ( добавляем по чуть-чуть, доводим до нужного цвета) - взбиваем.
добавляем просеянную муку и крахмал - лопаткой перемешиваем до однородной массы.
перекладываем тесто равномерно по стаканчикам (должно получится примерно 1/3 стаканчика).
выпекаем все стаканчики разом в микроволновке на максимальной мощности ( если мощность 1000 Вт - 1 мин., 900 Вт - 1 мин 15 сек., 800 Вт - 1 мин. 30 сек).
готовые стаканчики переворачиваем на решетку и полностью остужаем.
3. Сироп:
пока выпекается бисквит.
сахар смешиваем с кипятком и соком лимона, перемешиваем до растворения сахара и даём полностью остыть.
4. Крем:
делаем перед сборкой.
мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр - взбиваем до однородной массы.
сливки могут и не пригодиться, если крем очень густой, то добавляем сливки.
5. Сборка:
с бисквита снимаем неровную шапочку и режем бисквит на 3 ровных коржа.
стаканчики разрезаем и достаём зелёный бисквит - мелко ломаем его.
выкладываем первый корж, пропитка ( сироп), крем, бисквит, пропитка и т.д.
кремом выравниваем торт и покрываем зелёным бисквитом.
укращаем по желанию ( у меня конфеты шоколадные круглые покрытые золотой пылью, посыпка кондитерская и сахарный Дед Мороз).
на ночь в холодильник.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.