Кокосовый торт «Елочка» на Новый Год

1. Бисквит:
духовку включаем на t170, дно форм застилаем пергаментом
белки отделяем от желтков
белки взбиваем с сахаром до крепких пиков, затем добавляем по одному желтку и на минимальных оборотах взбиваем до однородной массы
просеиваем муку с крахмалом и лопаткой замешиваем однородную массу
тесто перекладываем равномерно в формы, выравниваем и выпекаем минут 40, готовность проверяем деревянной зубочисткой
когда бисквиты готов, достаём их из духовки и кидаем на стол с высоты 20 см ( уйдёт лишний воздух)
даём в форме полностью остыть

2. Сироп:
пока выпекается бисквит
сахар смешиваем с кипятком и соком лимона, перемешиваем до растворения сахара и даём полностью остыть

3. Крем:
когда бисквиты остыли
сливки взбиваем в плотную массу, добавляем творожный сыр - взбиваем до однородной массы
делим крем на 2 части
в одну добавляем сгущенку и кокосовую стружку ( по сладости пробуйте пробуйте, лучше положить меньше, потом попробовать и добавить )
в другую часть сахарную пудру ( пробуйте по сладости) и зелёный краситель (по инструкции)

4. Сборка:
бисквиты достаём из форм ( я проводила ножом по внутренней стенке формы, чтобы легче было достать)
если образовалась шапочка, срезаем, чтобы выровнять бисквиты и каждый бисквит разрезаем на 3 коржа
у меня вышло 10 уровней, вырезала круги при помощи подручных средств ( тарелки, чашки, стопка), каждый круг меньше предыдущего на ~ 1 см
начиная с самого большого круга собираем - бисквит, сироп, крем (кокосовый)много не кладите-буквально тонким слоем (сверху будет много крема)и т.д.
затем при помощи кондитерской насадки украшаем торт зелёным кремом, кондитерской посыпкой и посыпаем кокосовой стружкой
на ночь в холодильник