Фруктовый торт Шоколад Персик

Всем привет! 🙋‍♀️Сегодня приготовим легкий и вкусный фруктовый торт Шоколад-Персик рецепт простой!

Ингредиенты.

на торт 16 см, высота 10-11 см

бисквит:
яйца 4 шт
сахар 180 г
растопленное масло 100 г
какао 20 г
мука 130 г
кукурузный крахмал 50 г
разрыхлитель 8 г

персиковая начинка:
желатин (220 bl) 3 г
вода 18 г
консервированные персики(для пюре) 200 г
консервированные персики (кусочки) 80 г
сироп от персиков 45 г
сахар 30 г (по вкусу)
кукурузный крахмал 7 г

крем:
творожный сыр 200 г
сливки 33% 75 г
сахарная пудра 30 г (по вкусу)

желе:
желатин 4 г (220 bl)
вода 20 г
персиковый сироп 150 г
персики 150 г

Пропитка:
сироп от персиков 50 г

Как приготовить Фруктовый торт Шоколад Персик просто рецепт пошаговый

1. Бисквит. Яйца и сахар взбить 10 минут. Остывшее растопленное масло добавить к яйцам и перемешать на низкой скорости. В отдельной чаше смешать муку, какао, крахмал, разрыхлитель. В несколько этапов добавить сухие ингредиенты к яйцам и аккуратно перемешать. Выпекать бисквит при температуре 170 градусов 35-40 минут до сухой шпажки. Разрезать на 3 коржа.

2. Желатин замочить в воде. В сотейнике смешать сахар персики, сироп и пробить блендером в пюре. Добавить кукурузный крахмал, перемешать и поставить на средний огонь. Массу довести до кипения и варить 1 минуту. Пюре остудить минут 5, затем добавить желатин и перемешать до его растворения. Добавить кусочки персиков.

3. Кольцо обернуть фольгой вставить первый корж, вложить персиковую начинку и сверху уложить второй корж. Оставить пропитываться при комнатной температуре минут на 20.

4. Крем. Взбить творожный сыр, сахарную пудру и сливки до пышного стабильного крема. Крем отсадить поверх второго бисквита и сверху уложить третий бисквит. Пропитать и покрыть тонким слоем крема.

5. Желе. Желатин замочить в холодной воде. Набухший желатин распустить и смешать с сиропом комнатной температуры. Персики нарезать дольками и уложить на торт. Затем аккуратно залить желе. Готовый торт поставить в холодильник на 3-4 часа.