Лимонный кекс с клюквой и белым шоколадом

Как сделать Лимонный кекс с клюквой и белым шоколадом рецепт простой в духовке. Сочетание вкусов,- отпад👌❤️❤️❤️ У меня расписан весь декабрь, вплоть до 30 числа, но поснимать для себя, просто для души очень хочется 😍😍😍. Заодно и с вами крутейшим рецептом поделиться:

Ингредиенты.

4 яйца
180 гр. сахара
1 гр. ванилина
60 гр.сметаны
200 гр. сливочного масла (растопленного)
280 гр.муки
10 гр. разрыхлителя
1 лимон ( цедра и сок)
щепотка соли
100 гр. вялиной клюквы
Пропитка:
2 лимона ( сок и цедра)
80 гр.сахара
30 мл. рома или коньяка.

Глазурь:
100 гр.белого шоколада
30 гр. сливочного масла
1 ст.л. молока( теплого)

Как приготовить Лимонный кекс с клюквой и белым шоколадом простой рецепт

1. Взбить яйца с солью, сахаром и ванилином в пышную массу. Затем добавить растопленное масло( чуть охладить), сметану, сок и цедру лимона. На медленных оборотах перемешать до однородности. Муку соединить с разрыхлителем и просеять к общей массе, аккуратно перемешать. Всыпать клюкву и ещё раз перемешать.

2. Форму для кекса хорошо смазать сливочным масло, присыпать слегка мукой. Равномерно распределить тесто по форме и поставить выпекаться в духовку, при 180 °С 20 минут, затем убавить температуру до 160°С, и выпекать ещё 30-35 мин.( до сухой шпажки). Пропитка: В сотейнике соединить сок, цедру лимона, сахар и ром.

3. Проварить около 2 мин. Процедить. Готовый кекс вынуть из духовки, сделать длинной шпажкой проколы и залить его горячей пропиткой. Не вынемая из формы дать кексу полностью остыть. Охлаждённый кекс покрыть глазурью. Для этого на водяной бане растопить белый шоколад и сливочное масло, перемешать до однородности и добавить теплое молоко, перемешать до гладкости ( от количества молока зависит консистенция глазури).

4. Свежую клюкву обвалять в сахаре и украсить сверху кекс. ВАЖНО!!! В холодильник кекс не ставьте,- он намного вкуснее, когда комнатной температуры!!!

Похожие рецепты