Маковый пирог штоллен

Маковый пирог штоллен, настало твое время⛄ Начинающий штолленопек приветствует вас в своей маленькой импровизированной новогодней кондитерской😏 С классическим штолленом разобрались, время сделать что-то посложнее. ⠀ А пока мы занимались занимательной комбинаторикой штоллена и елочных игрушек, в головах возникла мысль🤔: насколько у нас с вами совпадают елочные наборы? ⠀ Передаются ли у вас из поколения в поколение елочные украшения? Вот у меня есть валянные игрушки, бумажные рыбы, овощи из тончайшего стекла и мой любимый маленький синенький чайничек. Думаю, такие завалялись практически у всех. ⠀ ⠀

Ингредиенты.

Для теста
— 500 г муки
— 200 г теплого сливочного масла
— 150 мл теплого молока
— 100 г сахара
— 40 г живых дрожжей
— ванильный экстракт
— щепотка соли
— формы для кекса 25 см
⠀
Для наполнения
— 200 г кондитерского мака
— 150 мл молока
— 50 г теплого сливочного масла
— 60 г сахара
⠀
Для украшения
⠀
— 100 г растопленного сливочного масла
— 100 г сахарной пудры

Как приготовить Маковый пирог штоллен простой рецепт

1. В отдельном стакане смешайте дрожжи, молоко и 20 г сахара, накройте пленкой, оставьте в теплом месте на 15 мин. В глубокой миске смешайте муку, 80 г сахара, ваниль, влейте дрожжевую смесь, перемешайте. Добавьте масло и еще раз хорошенько перемешайте в течение 5-10 мин. Если тесто сейчас слишком липкое, добавьте еще немного муки.

2. Накройте миску пленкой и уберите в теплое место на 1 час. Для начинки все смешайте до однородности. Поместите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на 2 части, раскатайте каждую часть на 2 пласта размером 25×35 см. Равномерно распределите начинку по поверхности и начните сворачивать рулет по длинной стороне от краев к центру.

3. Аккуратно переместите рулеты в формы для кексов, оставьте на 30 мин. Отправьте формы в разогретую до 200 г духовку на 20 мин, снизьте температуру до 170 г и подержите еще 35-40 мин. Выньте штоллены из форм, смажьте маслом, дайте полностью остыть, посыпьте сахарной пудрой, заверните в пергамент и дайте им отдохнуть в прохладном месте 2-3 дня.

Похожие рецепты