Штоллен рождественский масляный с сухофруктами и орехами

Как вкусно сделать Штоллен рождественский масляный с сухофруктами и орехами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Который год собиралась приготовить штоллен перед Новым годом. Результат превзошёл все ожидания, максимально советую готовить. Мне захотелось приготовить штоллен с вишней и кешью, но вы можете взять свои любимые орехи и сухофрукты

Ингредиенты.

- 380 г муки⁣⁣⠀
- 150 г сливочного масла⁣⁣⠀
- 60 г сахара⁣⁣⠀
- 150 г творога⁣⁣⠀
- 2 яйца⁣⁣⠀
- 10 г разрыхлителя ⁣⁣⠀
- цедра лимона и апельсина⁣⁣⠀
- 4 пакетика ореховой смеси «лав»
- 100 г Рома/виски/коньяка ⁣⁣⠀
- ванилин ⁣⁣⠀
- 100 г сливочного масла для пропитки⁣⁣⠀
- сах пудра⁣⁣⠀

Как приготовить Штоллен рождественский масляный с сухофруктами и орехами простой рецепт

1. Приготовим сухофрукты. Орехи с сухофруктами промыть, если есть необходимость. Я брала готовую смесь, поэтому не промывала.⁣⁣⠀ Виски прогреть на плите до первого пара.⁣⁣⠀ Заливаем сухофрукты горячим виски и оставляем на пару часов.⁣⁣⠀

2. Для теста сливочное масло и цедру взбиваем с сахаром, добавить яйца, творог и ещё раз взбиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем просеиваем в смесь и замешиваем тесто. Тесто будет густое. Сливаем оставшийся виски/ром с сухофруктов и добавляем в сухофрукты в тесто. Хорошо перемешиваем.⁣⁣⠀ Формируем штоллен. Я сделала форму из бумаги для выпечки - чтобы штоллен не расползся во время выпечки.⁣⁣⠀

3. Выпекаем штоллен при температуре 160-170С ~ 1 час.⁣⁣⠀ 100 г сливочного масла растапливаем и обильно смазываем горячий штоллен, до впитывания. Сверху обильно посыпаем сахарной пудрой, слегка утрамбовывая ее, чтобы получилась корочка.⁣⁣⠀ Готовый штоллен накрываем бумагой для выпечки и фольгой, даём остыть.

Похожие рецепты