Творожный штоллен кекс немецкий

Как сделать Творожный штоллен кекс немецкий рецепт простой. Продолжаю штолленный марафон, три дня — три рецепта? Позавчера классический, вчера маковый, сегодня творожный. ⠀ И, имея возможность провести сравнительный анализ сдобы, я не смог выявить явного победителя? Но наиболее нежный и тающий во рту, на мой вкус, получился именно вариант с повышенным содержанием кисломолочных продуктов? ⠀ А в планах еще панеттоне и баскский чизкейк. Хотя, есть предложение: пишите в комментариях свои варианты, и я их постараюсь протестировать? ⠀ ⠀

Ингредиенты.

Для двух штолленов по 500-600 г
— 350 г сливочного масла
— 250 г сахара
— 2 яйца
— 600 г муки
— 250 г пастообразного (мягкий) творога
— 250 г изюма
— 150 г фундука
— 2 ч. л. разрыхлителя
— ароматный алкоголь или черный чай для замачивания изюма
— ваниль и ароматизатор «Фундук» по желанию
— сахарная пудра

Как приготовить Творожный штоллен кекс немецкий простой рецепт

1. Изюм замочите на ночь в алкоголе, чае или чае с алкоголем. 250 г мягкого сливочного масла взбейте с сахаром до пышности 5-7 минут. Добавьте яйца, творог, ваниль и ароматизатор, еще раз хорошо взбейте. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к масляной смеси, перемешайте.

2. Добавьте в тесто изюм и орехи, еще раз тщательно перемешайте. Разделите тесто на две части и сформируйте штоллены. Выпекайте при 180 градусах 60-70 минут. Если штоллены начнут темнеть раньше времени, накройте их фольгой. Растопите оставшиеся 100 г масла.

3. Обильно смажьте горячие штоллены и присыпьте их сахарной пудрой. Если пудра впиталась, добавьте еще слой. Остудите, заверните в пергамент и фольгу. Творожные штоллены можно выдерживать в холодильнике 1-2 недели или есть сразу.

Похожие рецепты