Мини штоллены

Мини-штоллены - немецкая рождественская выпечка, ароматная и воздушная, самое лучшее дополнительные к праздничному чаепитию и к рождественским подаркам. Гораздо вкуснее через сутки после выпечки.

Ингредиенты.

В 100 г - 362 ккал
Выход - 25-26 штук

Орехи - 50 г
Изюм - 50 г
Цукаты - 50 г
Масло сливочное 82% - 150 г
Сахар - 100 г
Яйца - 1 штука (50 г без скорлупы)
Творог 0 %- 200 г
Цедра среднего лимона
Ванильный сахар - 10 г
Ром - 35 г заменить чаем или апельсиновым соком
Мука пшеничная - 300 г
Разрыхлитель - 6 г
Соль - 1 г
Сахарная пудра для декора - 40-60 г

Как приготовить Мини штоллены простой рецепт

1. Промытый и обсушенный изюм залить ромом или чаем. Оставить на 12-24 часа. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать. Обезжиренный творог соединить с мягким сливочным маслом, яйцом, лимонной цедрой, ванильным сахаром и обычным сахаром. Измельчить блендером в максимально однородную массу.

2. В два приема добавить мучную смесь и перемешать лопаткой или руками. Добавить изюм с остатками рома. Добавить обжаренный и нарезанный фундук и цукаты из апельсиновых корок. Заготовки удобнее формовать при помощи ложки для мороженого, придать им продолговатую форму и Выложить на бумаге с антипригарным слоем на расстоянии друг от друга.

3. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвенции 20-30 минут до золотистого цвета. Слегка остудить на решётке и теплые заготовки покрыть сахарной пудрой, можно предварительно смазать растопленным сливочным маслом.

4. Полностью остудить. Такая выпечка идеально подходит в качестве сладкого подарка к праздникам, вкуснее через сутки после выпечки. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до недели.