Рождественское немецкое печенье штоллены мини

Как вкусно сделать Рождественское немецкое печенье штоллены мини простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Многие спрашивали рецепт, делюсь)🙏❤️🎄✨ По этой рецептуре в предыдущие годы я пекла только большие штоллены, но маленькими они больше пришлись нам по вкусу. 👌🔥 Рецепт с просторов Ютуба, автора, к сожалению, уже не вспомню, но большое ему спасибо) люблю творожную выпечку! 🙏👌😋

Ингредиенты.

500г мука в/с (можно часть муки заменить на ц/з)
50г миндальная мука
150г сахар
100г яйцо ( 2 шт)
180г сливочное масло ( мягкое)
250г жирный творог ( я взяла 9%)
10г разрыхлитель
2г соль
цедра 1 лимона (опц)
ванильная паста или ванильный сахар

150г изюма (я использовала смесь золотого и синего узбекского)
100г апельсиновые цукаты
70г ром (или апельсиновый сок)

50г сливочное масло для смазывания
60г сахарная пудра

Как приготовить Рождественское немецкое печенье штоллены мини просто рецепт пошаговый

1. Изюм промыть, просушить и залить вместе с цукатами ромом, как минимум на сутки, но лучше на более долгий срок. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Цедру растереть с сахаром, добавить мягкое масло и растереть , потом взбить миксером до светлой массы.

2. Взбивая, добавлять яйца комнатной температуры, по одному. Затем добавить протертый творог, опять взбить, ввести миндальную муку (или молотые орехи) и мучную смесь частями.

3. Вмесить сухофрукты с остатками рома, тесто очень мягкое, не забивайте его мукой (всю муку сразу не используйте, т.к творог бывает разной влажности). Разделить тесто на кусочки весом 25-50г, и подкатать руками маленькие штолленки ( шарики или овальные заготовки).

4. Выпекать при 180С около 15 мин, 50-граммовые немного дольше. Проверить на сухую палочку. Горячие штолленки смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Хранить в закрытом контейнере можно до 2-х недель ( в прохладном месте).

Похожие рецепты