Домашний сыр из молока и сметаны

Если вы никогда не готовили домашний сыр и считали это трудоёмким процессом, то обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Этот сыр готовится очень легко, а главное быстро. А какой он получается вкусный вкусный 😋 Как сделать Домашний сыр из молока и сметаны рецепт простой.

Ингредиенты.

Молоко-2 л.
Сметана-200 гр.
Соль-1 ст.ложка с горкой
Сок 1 лимона

Как приготовить Домашний сыр из молока и сметаны просто рецепт пошаговый

1. Перед началом варки нужно подготовить дуршлаг, его поместить в пустую емкость, а в дуршлаг положить чистую марлю, в которую мы в последствии завернем наш сыр. Вылить молоко в кастрюлю (желательно с толстым дном), добавить соль и сметану. Все хорошо перемешать и поставить на плиту.

2. Выдавить из лимона сок и процедить его. Как только молоко начнёт закипать влить лимонный сок. Молоко начнёт отслаиваться, на медленном огне варим минут 5-10 (до образования прозрачной сыворотки) аккуратно помешивая шумовкой. 💥На видео я процеживала через маленькое сито, но лучше делайте сразу через марлю в большое сити, так он будет более плотный.

3. Выливаем все в дуршлаг с марлей и даём стечь сыворотке. Далее мы плотно закручиваем марлю, переворачиваем, кладём на тарелку, затем тарелку с сыром в пакет и Убираем на пару часов в холодильник. Наш сыр готов!!! Оставшуюся сыворотку не выливаем, можно слить в банку и поставить в холодильник.

4. Затем её используют в данном рецепте вместо лимонного сока. Или же можно на этой сыворотке замесить тесто. Или же если сыр показался Вам пресным, можно насыщенно посолить сыворотку и опустить в неё готовый сыр.

Видео источник ниже 👇