Быстрые апельсиновые цукаты

Этот рецепт я дублирую каждый год, сейчас он особенно актуален, потому что впереди нас ждут фантастические запеки Рождественских штолленов и панеттоне! 😄⠀Цукаты варятся буквально за 2-3 часа и делаются за один вечер, получаются насыщенные, со слегка едкой характерной цитрусовой ноткой, нереально вкусные с утренним кофе вместо конфет 😍☕ Как сделать цукаты из апельсиновых корок быстрый рецепт простой.

Ингредиенты.

3 кг. толстокожих апельсинов без косточек; ⠀⠀
сахар (500-700 гр. примерно, это будет понятно в процессе); ⠀⠀
свежий или консервированный апельсиновый сок (половина веса цукатов);
сок 1 лимона.

Как приготовить Быстрые апельсиновые цукаты простой рецепт

1. Апельсины хорошенько вымойте, надрежьте вдоль крестом, чтоб от и до прорезать шкурку, очистите, шкурку нарежьте кубиками.⠀ Залейте водой, трижды дайте прокипеть около 10 мин., каждый раз сливая воду. ⠀

2. Корки взвесьте.⠀ Добавьте столько же сахара и апельсинового сока (из очищенных апельсинов) и сок 1 лимона.⠀ Перемешайте, поставьте увариваться на небольшом огне до почти густого состояния, следите, чтоб не пригорели! ⠀⠀

3. Разложите цукаты по банкам. Они хорошо хранятся и при комнатной температуре (полгода, год), и в холодильнике (вечность!)⠀

Похожие рецепты