лого Prostorecepty
Муссовые шоколадные эскимо с кусочками шоколада рецепт

Муссовые шоколадные эскимо с кусочками шоколада

Как сделать Муссовые шоколадные эскимо с кусочками шоколада простой рецепт.

Ингредиенты.

Примерно на 10 эскимо (форма Силикомарт эскимо мини, объём 45мл):

50г тёмного шоколада Callebaut 54,5%
100г молочного шоколада Callebaut 33.6%
2-3г желатина Откер
30г молока
150г холодных сливок 33%

Как приготовить Муссовые шоколадные эскимо с кусочками шоколада просто рецепт пошаговый

1. Замочите желатин в молоке и уберите в холодильник на час. Измельчите/порежьте темный шоколад на небольшие кусочки. Взбейте холодные сливки до состояния подтаявшего пломбира, уберите в холодильник. Растопите молочный шоколад в свч (импульсами по 10-15секунд, постоянно перемешивая) или на водяной бане до 45*, растопите также желатин (не кипятите).
2. Смешайте растопленный шоколад 45* с растопленным (очень горячим) желатином, добавьте часть сливок, перемешайте, затем все оставшиеся сливки и вновь перемешайте до объединения. Разлейте по формам, добавив кусочки шоколада, уберите в заморозку на 4-5 часов или на ночь.
3. Растопите 250г молочного шоколада до 40*, добавьте 35г растительного масла, перемешайте. Покройте муссовые эскимо сразу после заморозки и подавайте на стол! Не держите их без холодильника, есть опасность, что сбегут с палочки.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Карамельный чизкейк из печенья Lotus Biscoff Карамельный чизкейк из печенья Lotus Biscoff
Виноградный зефир красивый Виноградный зефир красивый
Декор для торта из изомальта с сухоцветами Декор для торта из изомальта с сухоцветами
Быстрый и необычный пирог с творогом и яблоками Быстрый и необычный пирог с творогом и яблоками
Пирог плетенка Завиванец с вареной сгущенкой и орехами Пирог плетенка Завиванец с вареной сгущенкой и орехами
Домашняя меренга классическая французская, итальянская и швейцарская Домашняя меренга классическая французская, итальянская и швейцарская
Шоколадный торт с вишней и крем чизом Шоколадный торт с вишней и крем чизом
Бисквитный мох зеленый для декора торта в СВЧ Бисквитный мох зеленый для декора торта в СВЧ
Цветаевский яблочный пирог на песочном тесте и сметанным кремом Цветаевский яблочный пирог на песочном тесте и сметанным кремом
Апельсиновый мармелад Паддингтона Апельсиновый мармелад Паддингтона
Бисквитный Торт Пломбир домашний с кремом сметанным на сковороде Бисквитный Торт Пломбир домашний с кремом сметанным на сковороде
Тыквенный флан классический Тыквенный флан классический
Пражский торт домашний со сгущенкой и абрикосовым джемом Пражский торт домашний со сгущенкой и абрикосовым джемом
Татар Бораки армянское блюдо Татар Бораки армянское блюдо
Нежный и сочный лимонный кекс с черникой Нежный и сочный лимонный кекс с черникой
Творожный десерт с желатином и какао Творожный десерт с желатином и какао
Хрустящий слой для торта из белого шоколада и миндаля Хрустящий слой для торта из белого шоколада и миндаля
Шоколадный пирог с соусом Шоколадный пирог с соусом
Ванильный торт со смородиной и творожным кремом Ванильный торт со смородиной и творожным кремом
Шпинатный торт с клубникой и кремом чиз Шпинатный торт с клубникой и кремом чиз
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.