Маковый торт с творожным кремом и лимонным курдом

Воздушный маковый бисквит, легкий сливочный крем, приятная кислинка и аромат лимонного курда никого не оставят равнодушным!👍🏻👏🏻
Диаметр формы 20 см. Как сделать вкусный Маковый торт с творожным кремом и лимонным курдом рецепт простой.

Ингредиенты.

Бисквит:
✅ Яйца-5 шт.
✅Сахар-150 г
✅Щепотка соли
✅Мука-160 г
✅Разрыхлитель-1 ч.л.
✅Мак-40 г
✅Горячее молоко-30 мл
✅Сливочное масло-30 г

Пропитка:
✅Вода-80 мл
✅Сахар-80 г

Крем:
✅Желатин-15г
✅Вода-60 мл
✅Сливки 33%-300 мл и 30 мл
✅Творог -200 г
✅Сахар-180 г(100+80)
✅Ванильный сахар-10 г

Лимонный Курд:
✅Лимонный сок-70 мл
✅Яйцо-1
✅Желток-1
✅Сахар-110 г
✅Крахмал-5 г
✅Сливочное масло-70 г
✅Цедра 1 лимона

Крем для выравнивания:
✅Сливочное масло-150 г
✅ Сливочно творожный сыр-450 г
✅ Сахарная пудра-120 г

Как приготовить Маковый торт с творожным кремом и лимонным курдом простой рецепт

1. Для бисквита яйца взбить сахаром и щепотка соли в белую пышную массу. Молоко и сливочное масло довести до растворения на среднем огне. Смешать муку, мак и разрыхлитель. А взбитые яйца в два этапа добавить сухие ингредиенты. Хорошо перемешать. В горячую сливочном молочную смесь добавить немного теста, Перемешать и соединить общей массой. Тесто переложить форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекать при температуре 180° примерно 40 мин.

2. Дать бисквита отлежаться и разрезать на три коржа. Для лимонного курда соединить все ингредиенты, хорошо перемешать и на среднем огне довести до первых пузырьков. Добавить сливочное масло и перемешать. Накрыть пищевой плёнкой в контакт, остудить и убрать в холодильник. Для крема желатин залить холодной водой оставить на 10 мин. Творог, сахар, ванильный сахар и 30 мл сливок пробить блендером. От отдельно взбить сливки 300 мл до мягких пиков.

3. В сливки добавить творожную массу. Перемешать и добавить растворённый желатин. Перемешать. Для пропитки закипятить воду и Сахар. Собрать торт, как показано на видео. Убрать в холодильник на 2 ч Приготовить крем для выравнивания. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до побеления.

4. Добавить холодный сливочный сыр. Перемешать. На торт нанести тонкий черновой слой крема, чтобы прибить все крошки. Убрать в холодильник на 30 мин. Затем нанести основной слой крема и хорошо выровнять торт. Убрать торт в холодильник на 2 ч Подтеки я нанесла из зеркальный глазури. Украсить торт по вашему желанию!

Видео источник ниже 👇