лого Prostorecepty
Маковый пирог с лимонным курдом и творожно-сливочным кремом рецепт

Маковый пирог с лимонным курдом и творожно-сливочным кремом

Маковый пирог с лимонным курдом и творожно-сливочным кремом простой рецепт.

Ингредиенты.

•Для бисквита:
-140 гр муки;
-135 гр сахара;
-2 яйца С0;
-6 гр разрыхлителя;
-30 гр растительного масла;
-60 гр молока;
-30 гр мака(в сухом виде).

•Лимонный курд
•60 гр лимонного сока;
•15 гр цедры;
•35 гр желтков;
•40 гр сахара;
•30 гр сливочного масла 82,5%.

•Творожно-сливочный крем🌿
•130 гр маскарпоне;
•230 гр творожного сыра;
•60 гр сливок 33-35%;
•50 гр сахарной пудры.

Как приготовить Маковый пирог с лимонным курдом и творожно-сливочным кремом просто рецепт пошаговый

1. Для бисквита.
В отдельной емкости соединить муку, разрыхлитель, мак и перемешать. Яйца взбить на быстрой скорости до образования пены. Затем в 3-4 этапа ввести сахар. Уменьшить скорость миксера до минимальной и ввести растительное масло, дать немного разойтись и аккуратно ввести молоко. Затем в 3-4 этапа ввести сухую смесь. Выпекать верх/низ без конвекции, при 170 С,35-40 мин, в форме 18 см. Готовый бисквит остудить в кольце, извлечь, завернуть в пищевую пленку и оставить «дозреть» при комнатной температуре 4-5 часов.
2. Лимонный курд.
Соединить а сотейнике лимонный сок, цедру, сахар, желтки (все ингредиенты должны быть комнатной температуры),тщательно перемешать и поместить на водяную баню. Варить постоянно помешивая венчиком в течении 15 мин. Готовый курд процедить через сито, смешать со сливочным маслом, закрыть пищевой пленкой «в контакт», остудить, а затем охладить в холодильнике.
3. Творожно-сливочный крем.
В чаше миксера соединить охлажденные: творожный сыр, маскарпоне и сливки и сахарную пудру.
На большой скорости взбить до соединения и пышной массы.
4. Сборка.
Бисквит пропитываем смесью из 3 ложек лимонного курда и чуть теплой воды(соединить в емкости лимонный курд и воду). С помощью кондитерского мешка отсадить творожно-сливочный крем,а поверх лимонный курд.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(12) отзывов
Новые рецепты
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.