Маковый торт с лимонным курдом и бизе

Как вкусно сделать Маковый торт с лимонным курдом и бизе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Маковый бисквит:
Яйцо - 4 шт.,
Сахар - 120 гр.,
Кукурузный крахмал - 25 гр.,
Мука - 100 гр.,
Мак - 60 гр.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.,
Щепотка соли,
Ваниль.

Лимонный курд:
Лимонный сок - 120 мл.. (примерно 2 лимона),
Цедра 2х лимонов,
Сахар - 75 гр.,
Желтки - 4 шт.,
Сливочное масло - 70 гр.,
Ваниль.

Безе:
Яичный белок - 50 гр.,
Сахар - 100 гр.,
Ваниль.

Крем (для выравнивания торта):
Сыр маскарпоне - 500 гр.,
Сливки - 250 гр.,
Ваниль.

Как приготовить Маковый торт с лимонным курдом и бизе просто рецепт пошаговый

1. Маковый бисквит:
Взбиваем яйца и сахар в плотную пену, затем частями просеиваем муку, смешанную с крахмалом и соль. Так же постепенно вводим мак, аккуратно перемешивая, чтобы яичная масса не осела. Выливаем тесто в форму 24см. и отправляем в разогретую до 170 духовку на 25 минут. Даем остыть, делим на 2 одинаковых коржа.

2. Лимонный курд:
Желтки перетираем с сахаром, добавляем сок и цедру, затем ставим на водяную баню и варим, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с бани и добавляем масло, хорошо перемешиваем и процеживаем через сито (или взбиваем блендером), затем накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на пару часов.

3. Безе:
Белки взбиваем с сахаром и ванилином до плотных пик. Затем выкладываем в форму 22 см. на пергамент, хорошо распределяем и отправляем в разогретую до 90 градусов духовку на 3 часа. Меренга должна быть сухой.

4. Крем:
Все соединяем и взбиваем в однородную массу. Сахар добавляйте на свой вкус. Также нам потребуется растопленный белый шоколад для смазывания меренгового коржа (с двух сторон).

5. Сборка: корж + курд + меренговый корж, смазанный белым шоколадом(чтобы оставался сухим),затем снова курд + корж + крем! Торт отправляем на ночь в холодильник для стабилизации.

Похожие рецепты