лого Prostorecepty
Меренга на палочке в духовке в домашних условиях рецепт

Меренга на палочке в духовке в домашних условиях

Как сделать Меренгу на палочке в духовке в домашних условиях рецепт простой🎅 Делюсь с вами своим проверенным годами рецептом меренги.

Ингредиенты.

Белок 110 г
Вода 70 г
Сахар 300 г
Сахарная пудра 15 г

Как приготовить Меренга на палочке в духовке в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Белки комнатной температуры взбиваем до плотной пены. В сотейник наливаем воду и засыпаем сахар. Варим сироп до 120 градусов. Продолжая взбивать белок вливаем в него тонкой струйкой сироп.
2. Продолжаем взбивать, пока масса не станет 50 градусов, тогда засыпаем пудру частями. Затем я разделила массу на 2 части и одну окрасила красным красителем.
3. Отсаживаем меренги и сушим на 80 градусах 2,5 часа. Важно! Меренгу ставим в холодную духовку! Не достаем меренгу из духовки пока она не остынет! Так мы избежим трещин.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.