Елочки из меренги на палочке

1. Начинайте взбивать белки с солью на минимальной скорости. Увеличьте скорость, когда увидите, что образовалась пена и пузырьки и начинайте медленно маленькими порциями добавлять сахар, не переставая взбивать.

2. Затем на максимальной скорости взбейте до полного растворения сахара и жестких пиков (это когда остается след от венчика). В конце добавить лимонный сок.

3. Отсадить и сушить при температуре 100 градусов около 2 часов (в зависимости от размера изделия)