лого Prostorecepty
Швейцарская меренга рецепт

Швейцарская меренга

Швейцарская меренга рецепт простой 👩‍🍳 Считается самой безопасной , т.к. белки завариваем при температуре 50 градусов.

Ингредиенты.

смотрите ниже

Как приготовить Швейцарская меренга просто рецепт пошаговый

1. Подготовьте белок и сахар . Сахара в 2 раза больше чем белка. Например - 100 г белка и 200 сахара. Поместите белок и сахар в чашу для взбивания и поставьте на водяную баню.
2. Нагревайте до 50-55 градусов постоянно помешивая. Снимите с огня и взбивайте до стабильности. Переложите меренгу в кондитерский мешок. Отсадите меренгу на противень. Сушите в духовке при температуре 80-90 градусов минимум час (зависит от величины меренги).
3. ‼️ВАЖНО‼️ Меренгу ставьте только в холодную духовку. Остужайте так же в духовке (до полного остывания). Благодаря этим правилам мы избежим трещин.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.