Безе на палочке на Новый Год

Как вкусно сделать Безе на палочке на Новый Год простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Безе - самый просто способ порадовать детей, удивить родственников или начать уже зарабатывать на десертах. Чтобы приготовить безе, нужны всего лишь белок и сахар. Меренге можно придать практически любую форму, а значит, можно отсадить как простые безе-завитки, так и сделать сложные дизайны.

Очень советую подружиться с меренгой, потому что это базовый шаг в освоении кондитерского дела. Этим мы и займёмся! Я сегодня дам рецепт безе на самой простой меренге - французской. Но он будет, конечно, с секретиком!

Так что даю вам рецепт на миллион! Поэтому сразу ставьте ❤️ и сохраняйте в закладки! А ещё обязательно напишите пару слов в комментариях- обратная связь мне всегда важна и приятна!

Ингредиенты.

90 г куриного белка (это 3 белка от яиц кат. С1)
1 г лимонной кислоты
160 г сахара
20 г сахарной пудры

Как приготовить Безе на палочке на Новый Год простой рецепт

1. Белок тёплый или комнатной температуры взбить на средней скорости до образования пивной или мыльной пены. Добавить лимонную кислоту и 1/3 часть сахара, взбивать на средней скорости до уплотнения меренги.

2. Добавить ещё 1/3 сахара, дальше взбивать до уплотнения. Последнюю часть сахара смешать с пудрой, добавить в меренгу и взбивать до жёстких пиков.

3. Пудра заберёт лишнюю влагу при сушке. Отсадить безе на пергамент или силиконовый коврик. Подсушить в духовке на 80-90С около 2-5 часов в зависимости от размера безе.

Похожие рецепты